秋梨膏棒棒糖

小提醒

也可用炖锅煮食材梨汁只需要400g炖煮时间3小时液体差直火煮水分挥发多

配料

  • 梨汁 (1000g)
  • 罗汉果 (1个)
  • 红枣 (20g)
  • 川贝 (2g)
  • 姜 (5g)
  • 黄冰糖 (120g)
  • 麦芽糖 (80g)

做法步骤

STEP1、准备材料

秋梨膏棒棒糖

STEP2、榨取梨汁

秋梨膏棒棒糖

STEP3、除冰糖,麦芽糖以外的材料放入不粘锅大火煮开,转小火煮90分钟

秋梨膏棒棒糖

STEP4、用筛网滤汁

秋梨膏棒棒糖

STEP5、将冰糖麦芽糖加入汁中,不粘锅小火熬,不断搅拌至浓稠,取糖浆滴入冷水,糖立马变硬即可。

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STEP6、用刮取适量糖浆入模,糖浆可重复加热保持温度以保持流动性。放置冷却脱模。

秋梨膏棒棒糖

STEP7、难洗锅的问题:不粘锅加清水煮开,残留糖化开,锅就很干净了,煮锅水倒入之前滤网(食材残渣还在,一碗香浓的秋梨汁就成啦!

秋梨膏棒棒糖

STEP8、一颗颗小新包装起来,完全不粘袋子哦!

秋梨膏棒棒糖

秋梨膏 棒棒糖 梨膏

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