STEP1、茄子切丁

STEP2、姜蒜拍碎，二青条葱切成小段

STEP3、先下肉沫，炒开后，下葱姜蒜和二青条，炒出味道

STEP4、下茄子，加底盐，勾点白糖，放点水，中火把茄子烧熟，放点味极鲜和蚝油，锅边淋一点点醋起锅，味道不摆了，开饭。