STEP1、准备好食材

STEP2、番茄去皮切丁，鸡蛋打散备用。

STEP3、虾头、皮、虾，用料酒、盐、淀粉抓匀腌15分钟，葱姜切碎备用。

STEP4、淀粉加水调水淀粉备用。

STEP5、炒锅放玉米油烧热，放葱姜碎炒出香味，放入番茄翻炒。

STEP6、番茄炒出红油后加入开水。

STEP7、放入水饺皮煮1分钟。

STEP8、放入腌好的虾仁。

STEP9、虾仁煮变色后关火，点香油出锅。