STEP1、柚子2个，清洗干净外皮，去掉头尾，取出果肉。

STEP2、为了成品好看，我只取用了长块状的皮。

STEP3、切成厚薄均匀的长条状，放入淡盐水里泡一夜，挤干水分，淘洗，再次挤干，重复3遍。

STEP4、不粘锅加入适量水，加入白砂糖，小火熬化，放入挤干水分的柚子皮。

STEP5、大火翻炒，到糖水收干，边翻炒边观察，开始返沙可适当把火调小一些，继续翻炒，一直到柚子皮变硬，全部裹上糖沙，关火，放凉，装瓶，密封保存。