自制酸豇豆
小提醒
配料
- 豇豆 （250克）
- 盐 （15克）
- 白糖 （15克）
- 淘米水 （1升）
- 食用油 （20克）
- 辣椒酱 （3勺）
做法步骤
STEP1、淘米水一升，糖三勺，盐巴三勺（吃饭勺子大小）量多可以翻倍就行。密封保存三天变色即可。
STEP2、酸豆角发酵好是变成偏黄绿色，取出来洗净切丁即可。
STEP3、热锅凉油，油可以多点。辣椒酱爆香。
STEP4、倒入酸豆角丁翻炒，不喜欢辣的可以改成蒜末翻炒。翻炒五分钟后，加入鸡蛋进去翻炒至熟出炉。
STEP5、完成
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