大碗长豆角
配料
- 长豆角 （一把）
- 蒜粒 （20粒）
- 剁辣椒 （2勺）
- 肉馅 （2两）
- 料酒
- 盐
- 淀粉
- 生抽
做法步骤
STEP1、长豆角洗净了，放在水里焯一下，变色后捞出来，放在凉水里镇一下，捞出沥干
STEP2、肉馅放少许淀粉，料酒腌20分钟
STEP3、大蒜剥好了，大的蒜粒就用轻拍一下，好入味
STEP4、锅里放油，滑入肉馅，炒至变色后捞出来
STEP5、锅里放油，放入大蒜粒，用油煎金黄了，放入豆角炒至遍都变成虎皮后，放入剁辣椒，料酒、盐、生抽，肉馅，继续翻炒，汤汁收干后出锅
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