STEP1、减去毛豆的两侧，让其容易入味，然后清洗后冷水下锅。

STEP2、放入花椒、八角、姜、辣椒，也可放入蒜和葱。

STEP3、沸水煮20分钟左右，即可大功告成。

STEP4、如果喜欢毛豆更入味，可在熄火后让毛豆焖制10-20分钟，啊，好吃到根本停不下来。