消食山楂糕

配料

  • 山楂 (2500克)
  • 韩国幼砂糖 (1200克)
  • 清水 (500克)

做法步骤

STEP1、清洗山楂,毕竟这东西长在树上也不是很干净,还是多洗几遍吧,我每次都是用清水泡30分钟左右,清洗两三遍

消食山楂糕

STEP2、剔除核和底部的黑色东西,如图片那样,

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STEP3、锅中加清水,开火煮一会,锅呢要用不粘锅或者不锈钢的都可以,把山楂煮软,晾凉,放在破壁机里打成泥

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STEP4、用滤网过筛一下,还是有一些皮的碎渣,那这些碎渣扔掉

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STEP5、很细腻吧,把刚才用的锅洗干净,把山楂泥倒回锅里,开中小火熬,去除多余水分

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STEP6、熬15分钟左右加入幼砂糖,糖放什么糖都以,以白砂糖,绵白糖或者冰糖都以,用冰糖人建议打成粉用,样也比较融合,还一要嘱咐,熬,影响口感,熬,所以我每次把煤气上按钮扭到中位置,熬,我不止一次被烫到起泡,家还心为,不要烫到

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STEP7、熬到粘稠的状态就可以了,不用晾凉,准备油纸,最好再有一块刮板或者奶油抹面,

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STEP8、不要太薄也不要太厚了,太薄的话没有口感,太厚又不好烘干,自己掌握一下,这个具体多厚,我对数字没概念,还真是没办法告诉大家,可以看一下我上面的图片

消食山楂糕

STEP9、最后一步,放在烘干机里开90度烘干2.5小时,出来刚刚好,酸甜可口,一天三至五片,让宝宝远离积食

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STEP10、烘干后就是这样的状态,根据自己想要的大小来切块即可,可以包上糯米纸放在独立包装袋里,随吃随拿,也可以一起放到餐盒里,放在冰箱冷藏即可,毕竟无添加剂,还是要尽快食用

消食山楂糕

山楂糕 山楂

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