素菜鸡肉包子

小提醒

素菜馅的材料一定要下锅煸炒半熟哦油一定不能少第一次做的时候怕油腻没敢放油就放了两勺结果馅料特别干味道不是很好所以油一定要放馅料才好吃

配料

  • 水 (克700)
  • 面粉 (克1000)
  • 酵母 (克10)
  • 蚝油 (勺2)
  • 生抽 (勺2)
  • 盐 (克3)
  • 料酒 (勺2)
  • 卷心菜 (1个)
  • 黑木耳 (5克)
  • 粉丝 (1块)
  • 莲藕 (1小截)
  • 玉米 (1根)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 鸡肉 (1块)
  • 花生油 (适量)

做法步骤

STEP1、第一先和面酵母用温水融化一下加入面粉搅拌成面絮水自己看情况添加少量多次避免太湿了

素菜鸡肉包子

STEP2、大概揉成这样三光不粘手不粘盆表面光滑在这情况下再多揉一下柔软一些口感会更好一些哦

素菜鸡肉包子

STEP3、发酵至两倍大

素菜鸡肉包子

STEP4、发酵了40分钟以上的面团

素菜鸡肉包子

STEP5、再揉搓几下排气切成自己想要的大小

素菜鸡肉包子

STEP6、再发酵面团的时候准备馅料随自己口味选择

素菜鸡肉包子

STEP7、莲藕黑木耳粉丝泡发和切碎

素菜鸡肉包子

STEP8、鸡肉和玉米粒

素菜鸡肉包子

STEP9、材料全部准备好下锅热姜蒜再放入各种材料煸炒至六七成熟就好中间放入调味品酱油蚝油五香粉盐还有多量的油少油的话吃起来馅料会比较干美味一些还是放多一点点哦

素菜鸡肉包子

STEP10、搅拌好的馅料

素菜鸡肉包子

STEP11、开始包对了包子皮不要擀太薄中间厚边上略薄就好吃起来才会有v包子的口感

素菜鸡肉包子

STEP12、要不然就是一个放大型的饺子了包好二次发酵一下锅里烧开热水蒸15-20分钟起锅

素菜鸡肉包子

STEP13、蒸好的包子大小不一

素菜鸡肉包子

STEP14、馅料不够后面的做了馒头

素菜鸡肉包子

STEP15、开花的馒头也很好看哦

素菜鸡肉包子

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