STEP1、菜市场买像这种里面都是红色的紫薯，有些外面紫里面白，要看清楚哦！

STEP2、用工具把它搓成泥

STEP3、锅内放点油，要小火哦

STEP4、下入紫薯泥慢慢煎，记住要小火哦，有点像我们煎饼那样。

STEP5、煎的过程中像视频那样拍打，拍打过的紫薯煮出来更Q弹，也不易散。

STEP6、煎好放凉把它切成像图片这样的形状也可自行发挥。

STEP7、锅内放点油，下入姜丝翻炒一会

STEP8、加入适量清水煮沸

STEP9、把备好的材料（除姜丝外），里面的姜丝在步骤7用了。

STEP10、水开后用中小火煮五六分钟即可

STEP11、完成。