STEP1、洗净鹌鹑蛋,放入冷水中,加入少许盐,大料,花椒,大火煮10分钟左右,煮熟鹌鹑蛋放入冷水浸泡一会,方便剥皮。剥皮后清水洗一下,每个鹌鹑蛋用小划一个口子,方便入味。
STEP2、中火热锅少许油,姜片葱段小辣椒大料花椒,煸炒至香味,倒入包好皮的鹌鹑蛋冰糖,翻炒至微黄,料酒啤酒生抽,转小火收汁
STEP3、收汁结束,撒入芝麻,美观好吃。
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