STEP1、剥虾仁前把香菇泡着，剥好虾仁清理完虾线半个小时又过去了。虾仁放少许白胡椒粉、盐、生粉抓匀腌制。虾头千万不要丢哦虾油是必不可少的提味剂！青豆洗净装盘备用，生姜切丝备用(懒人今天切了片哈哈哈)香菇切片备用

STEP2、锅中放少许油，油温热后转小火放虾头煸炒出黄色虾油。

STEP3、虾头撩出，放腌制好的虾仁下锅翻炒，虾油是绝妙的上色剂喷香啊炒至虾仁变色即可盛出。

STEP4、就着剩下的虾油放姜丝、香菇片、青豆翻炒一分钟。

STEP5、加水将青豆和香菇煮熟。

STEP6、放入中午剩的粥，加几只刚刚的虾头提色提味放入粥后就要转小火一直搅拌了，加少许盐调味。出锅前五分钟加入炒制好的虾仁。持续小火搅拌。

STEP7、简单的鲜虾香菇青豆粥就做好啦吃饱虾油的粥简直是鲜到掉眉毛呢有条件的亲可以用砂锅煲粥味道更好