STEP1、江米泡一晚上，第二天让藕撸皮，切开藕头。不要切的太窄，因为大孔，露不出来，不好灌米。

STEP2、水龙头开到流成线状，让江米对准藕孔。一只手抓米，再利用水的流动带进藕孔里。再很简单不过了，只不过需要耐心，也要不断让藕往下顿顿，省得中间没有灌进去江米，也不好看，不好吃。一直灌到灌不进去江米，再让藕头用牙签扎紧，省得蒸的时候，它会流出来。

STEP3、我觉得有人喜欢吃面甜的，就在黑糖水里煮上10分钟。再蒸15分钟。喜欢吃有劲道的，只需要蒸20分钟，然后熬一点黑糖浆，浇在藕上，那滋味甭提多带劲儿了。