山楂糕
配料
- 山楂 （1500克）
- 冰糖 （400克（甜度自己调））
- 柠檬 （半个）
做法步骤
STEP1、山楂盐水浸泡洗干净。去掉核
STEP2、加清水没过山楂即可。挤半个柠檬汁。山楂煮熟
STEP3、料理机打泥。打泥过程中要加煮山楂的水
STEP4、山楂泥加入冰糖中小火熬。熬制过程要不停的搅拌防止粘锅。过程中可以加糖
STEP5、熬到山楂泥挂铲不容易甩掉锅内泥变粘稠
STEP6、准备个容器。根据量用玻璃碗或者烤盘都可以。容器表面要刷一层油。自然晾凉就可以脱模了
STEP7、根据自己的口味调整糖的用量。山楂有酸有甜也影响糖的用量。方子不是一成不变的
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