芋头糕
配料
- 芋头 （400g）
- 粘米粉 （200克）
- 生粉 （30g）
- 腊肠 （适量）
- 盐 （5克）
- 糖 （15克）
- 五香粉 （适量）
- 水 （500克）
做法步骤
STEP1、将芋头切成条状，放油里稍炸片刻，将腊肠稍炒下。
STEP2、将粘米粉、生粉、五香粉、盐、白糖、水混合搅拌均匀至粉无颗粒状，倒入芋头的锅中大火炒至粘稠转中小火炒至抱成团。
STEP3、模具涂上油防粘，将炒好的芋头糕盛入模具中盖上保鲜膜蒸一小时，放凉切成块状。
STEP4、放油中炸至酥脆即可
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