STEP1、山楂洗净，去核切块，入锅，加入清水，水没过山楂即可

STEP2、大火煮开后再煮个10分钟左右，使山楂软掉。

STEP3、用漏勺捞出山楂，沥干水分后放入破壁机中搅打成山楂泥。山楂泥用滤网滤入锅内，做出来的样子能更光滑漂亮。

STEP4、倒入冰糖和白砂糖，挤入几滴柠檬汁，小火慢慢搅拌。

STEP5、小火煮15分钟左右至黏稠，挖起一勺能挂住铲子时就可以出锅了。

STEP6、炒好的山楂泥盛出部分，趁热倒入模具中，放凉后进冰箱冷藏过夜。

STEP7、剩余的山楂泥倒入铺了油纸的烤盘内，铺平约2mm厚度；烤箱提前预热120度10分钟，将铺好的山楂泥放入烤箱内上下管120度40分钟（可根据烤箱调整时间，烘烤至表面不粘手。

STEP8、取出放凉，由长的一边往里卷起，果丹皮完成！