麻辣猪蹄子
小提醒
配料
- 猪蹄 （两只）
- 花椒 （15粒）
- 姜 （5片）
- 葱 （1根）
- 八角 （1个）
- 干辣椒 （10到15个）
- 香叶 （1片）
- 桂皮 （一小块）
- 生抽 （适量）
- 冰糖 （七八块）
- 蒜 （6瓣）
- 蚝油 （适量勺）
- 老抽 （适量勺）
- 啤酒 （两听）
做法步骤
STEP1、猪蹄让卖肉的师傅剁好冷水下锅放几片姜烧开再煮几分钟用温水冲洗干净控干水分备用锅里放油可以比炒菜时多一点放冰糖炒糖色炒至焦糖色时加入猪蹄子一定控干水啊会崩的吓人啊
STEP2、裹上颜色后放入葱姜蒜和那些大料还有干辣椒炒出香味加生抽蚝油一点老抽我是不放盐的所以生抽可以多点然后两厅啤酒倒进去没过猪蹄最好不够加热水大火烧开转小火最少一个半小时那种少了不好吃最好是用筷子一戳就要破好吃的不得了啊可以出摊系列
STEP3、很简单的有木有，快试试吧
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