红薯馒头
配料
- 红薯 （2个（打出来红薯泥330g））
- 酵母 （6克）
- 面粉 （500克）
- 水 （50克）
做法步骤
STEP1、红薯去皮，用料理机打成泥，尽量打细腻些，取红薯泥330g备用
STEP2、6g酵母用50g温水融化开备用
STEP3、500g面粉和330g红薯泥混合揉成絮状，加入已经化开的酵母水，揉成光滑的面团
STEP4、将揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜，醒15分钟
STEP5、将醒发后的面团排出大气泡，搓成长条后切成50g大小的小段，再把小段揉成椭圆形，也可以不搓，直接上锅）
STEP6、蒸锅内加温水，馒头胚垫油纸放到蒸锅内醒发30-40分钟，直接大蒸，蒸15-20分钟，不要揭子，焖3分钟
STEP7、香喷喷的红薯馒头出锅了
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