STEP1、取干银耳用水泡发，去蒂清洗干净

STEP2、加入冰糖和水大火煮开，改小火慢炖

STEP3、炖至冰糖融化银耳软糯，无多余汤汁

STEP4、加入桂花和蜂蜜

STEP5、用量杯取200克银耳浓汤，加入桂花和蜂蜜（根据自己口味添加，如果喜甜可以多加，冷水浸泡10克吉利丁片，泡软捞出控干水分放入银耳汤（此时银耳汤温度足以融化吉利丁，搅拌至吉利丁融化，将银耳倒入玻璃饭盒盖上盖子放冰箱冷冻30分钟

STEP6、量杯取牛奶200克（我这量有点多），加入桂花蜂蜜（蜂蜜的量根据自己口味添加）

STEP7、加入泡水软化好的吉利丁片10克，隔水加热搅拌融化

STEP8、从冰箱取出冻好的银耳糕，将去皮切好的梨丁铺在上面，然后将桂花蜂蜜牛奶倒在上面，改善盖子放冰箱冷藏

STEP9、冷藏2小时左右取出，将饭盒倒扣，用热毛巾敷饭盒底部帮助脱模

STEP10、切块摆盘开吃了

STEP11、如果觉得味道淡可以调一点桂花蜜蘸着吃

STEP12、非常Q弹，勺子拍一下能颤悠半天