STEP1、青椒去筋洗净，切块备用。

STEP2、肉切片，备用。

STEP3、土豆切片（略后一点）洗净去表面淀粉后沥水备用。

STEP4、底油略多一点。

STEP5、5成色油温，下土豆片煎炸。一定要小火。

STEP6、炸好后，沥油备用。

STEP7、少许底油，下葱姜蒜爆香。

STEP8、下肉，翻炒，变色后放料酒、白醋，翻炒。

STEP9、放青椒，放酱油、盐、白糖、十三香炒均匀。

STEP10、放炸好的土豆片，快速翻炒。注意划开粘在一起的土豆片。

STEP11、放耗油，翻炒几下就好了。

STEP12、出锅！