酸豇豆蜂蛹肉沫
配料
- 酸豆角 （150克）
- 姜末 （适量）
- 猪肉 （100克）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （适量）
- 蜂蛹 （200）
- 泡椒 （1个）
- 小葱 （5根）
做法步骤
STEP1、酸豇豆切碎，从泡菜坛子捞出后可洗一下，以免太咸
STEP2、姜蒜泡椒切好备用
STEP3、猪肉肥瘦参半，切沫备用，肉价太贵，猪皮也没扔，一起啦
STEP4、油炸蜂蛹备用
STEP5、热锅冷油，下肉沫，炒变色，加姜蒜，泡椒，料酒，翻炒后加入泡豇豆，继续翻炒
STEP6、然后加入炸好的蜂蛹，翻炒均匀
STEP7、最后加入小葱，鸡精，起锅，由于我们家的泡豇豆比较咸，就没有额外加盐了，根据实际情况调整
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