STEP1、新鲜五花肉加入生姜切成肉末。

STEP2、盐卤豆腐放入烧开的水中浸泡5分钟，去除豆味。豆腐沥干水后，用手捏的碎碎的，一定要碎，碎了才能和肉末更好的融合。

STEP3、把肉末加入豆腐中，加盐、葱花、糖充分搅拌均匀。

STEP4、用手抓一些豆腐肉馅，放在手心搓成一个个的丸子。

STEP5、这个量大概做了30个左右的豆腐肉丸，开水上锅蒸8分钟左右即可。

STEP6、放汤、直接吃味道都挺不错哦。