豆角茄子肉末
小提醒
配料
- 茄子 （1个）
- 豆角 （适量）
- 肉末 （100克）
- 酱油 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 盐糖 （适量）
- 生粉 （适量）
- 老抽 （适量）
做法步骤
STEP1、平底锅下一层油，将切好条的茄子稍微炸一下
STEP2、肉末用盐、糖、酱油、生粉、蚝油腌制一下，这样能提味道，不用太多
STEP3、倒油，先炒一下肉末到半熟，再放入豆角翻炒，豆角炒软了之后再放茄子
STEP4、炒匀，再放入一点盐、一点糖和一点老抽翻炒一下就好啦。因为肉末本来就有点味道了，所以后面不用放太多，只是为了稍微提味
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