STEP1、金针菇，粉丝放热水里泡熟，泡软。金针菇100度热水泡，熟了，之前都是先焯水煮熟，热水泡怕不熟，可以焯水，或者最后再微波炉热一下。

STEP2、蒜蓉大约4瓣，或根据个人喜好增减。

STEP3、锅中放油小火，蒜蓉下锅。

STEP4、小火慢慢煸炒出蒜香，最后放香油更激发出浓郁的蒜香。

STEP5、炒到开始有点粘锅，捞出。

STEP6、粉丝铺底，金针菇摆好，装盘。蒜泥中加入生抽，蚝油，糖，盐（据个人口味，醋，胡椒粉，小米辣等，我家有娃不吃辣，所以没放。小葱切碎，准备装饰。

STEP7、将调味的蒜蓉用勺子慢慢抹在金针菇上面，均匀入味。撒上香葱末，美味即成，如果觉得凉了可以再微波炉加热一小会儿。