STEP1、过了冬笋春笋的季节，在盒马鲜生无意间碰到这种笋子，炒起来也好吃（这种笋子煲汤也很鲜美）

STEP2、竹笋剥去外衣

STEP3、去掉最下面老的部分先切成一段一段在从中间破开切成一节一节

STEP4、锅内做水，水开下竹笋焯熟

STEP5、竹笋捞出沥干水备用

STEP6、锅内倒油，直接下白糖

STEP7、等油热，白糖冒白色泡泡

STEP8、下竹笋翻炒

STEP9、然后下一勺蒸鱼豉油，二勺酱油或生抽，颜色要是不够再加一勺老抽。关小火焖一会。家里有什么酱油或者爱吃哪种酱油就放哪种这里说的勺是平时喝稀饭的勺子）

STEP10、收汁，起锅，盛盘（不用放盐，酱油足够咸）