STEP1、粉,盐,黄油30g,水放一起
STEP2、揉成团,放松30分钟
STEP3、黄油擀成片状
STEP4、放松好的面团
STEP5、擀成黄油的3倍大
STEP6、叠起来
STEP7、叠好
STEP8、放冰箱醒20分钟,再次擀开
STEP9、像叠被子一样
STEP10、再折起,放冰箱醒20分钟。这个叠被子的步骤一共做三次
STEP11、擀开面皮,用圆模子刻榴莲酥皮
STEP12、榴莲泥堆中间
STEP13、和起
STEP14、造型,这一步是我多此一举,使成品层次看起来没那么明显了
STEP15、刷蛋液
STEP16、撒芝麻
STEP17、烤箱200度20分钟
STEP18、金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。
STEP19、吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。