STEP1、蔓越莓干洗净，在朗姆酒中浸泡半个小时。剪成小碎块（一分为四）

STEP2、用最小号不锈钢盆称猪油，室温下软化。猪油中加入白糖。用手持电动打蛋器打发猪油（1档）将鸡蛋分三次加入猪油中，打发（1档）

STEP3、称取低筋粉，泡打粉过筛。

STEP4、将筛好的粉类与猪油混合。

STEP5、加入杏仁粉和蔓越莓干，软刮翻拌成团，手揉至无干粉（借猪刮板，不要直接用手揉！不要使面团起劲，不要过度揉面，成团无干粉即可）

STEP6、分为15克1个的小面团搓园，放入烤盘。面团顶部稍微按扁（直径3-4）

STEP7、顶部刷两次蛋液（待第一层吸收后，再刷第二层）

STEP8、上火下火165摄氏度，烘烤155分钟，烤至表面金黄就可以了