芦笋虾仁
小提醒
配料
- 芦笋 （半斤(一盘)）
- 虾仁 （10几只）
- 葱丝 （适量）
- 姜丝 （适量）
- 盐 （4g(适量)）
做法步骤
STEP1、芦笋焯水，开水(水中放少许盐)放入芦笋变色即捞出、过凉水，保证芦笋翠绿的颜色；整虾剥皮去虾头虾线，虾仁开背深一些，炒熟后卷成团。
STEP2、热锅凉油(防止炒虾粘锅)油适量，倒入虾仁中火煸炒，炒熟至卷曲可放入芦笋、葱丝、姜丝，放盐，一起翻炒
STEP3、放入全部材料、盐一起炒，葱姜断生即可装盘。
STEP4、装盘儿
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