STEP1、葱姜蒜切好，用洋葱。

STEP2、土豆削皮，切滚块。

STEP3、花菇白玉菇切丁

STEP4、热铁锅，倒入适量油，一定要等油热后再放入葱姜蒜，要让洋葱的香气充分溢出来。

STEP5、倒入五花肉，翻炒。

STEP6、炒肉的时间烧久一点，等到肥肉部分焦化。

STEP7、加入味极鲜，翻炒30秒。

STEP8、倒入蘑菇，翻炒五分钟。【不能加水】。这五分钟要防止糊锅，不断翻炒。

STEP9、炒一会儿后，蘑菇的水汽就会出来

STEP10、加盐，继续翻炒，炒够五分钟。

STEP11、加入开水，量多一点，因为后续要加土豆，炖十分钟后加入土豆。

STEP12、再炖十五分钟，收汁出锅。