STEP1、所有材料称重混合，先放固体再液体，如果用黄油就后加，注意盐和酵母分开放！揉出薄膜，这样面团才有弹性和张力！

STEP2、揉圆盖保鲜膜进行第一次发酵！

STEP3、发酵至戳洞不回缩不塌陷即可，千万不要发过了！掌握好发酵非常重要，宁可发的欠一些，也不要发过！然后下面进行排气整形！

STEP4、把排气好的面团分割成三个，接着进行松弛擀卷！

STEP5、第一次擀卷后继续松弛！

STEP6、第二次擀卷成2.5圈！这样成品出来比较美丽，整形手法需要经常练习！

STEP7、然后把面团依次放好，进行二次发酵！

STEP8、待面团发酵至7-8分满，提前预热好烤箱进行烘烤！

STEP9、烤箱实际温度180度烤38-40分钟，如果烤的量比较多，可以调高一些，这样不会降温太快！我的烤箱比较大一些，喜欢一次最少两条，最多四条吐司！

STEP10、面团开始涨高了，最开心的时候就是看着面团慢慢涨高，别提多满足了！

STEP11、大概10-12分钟上色满意之后就要及时加盖锡纸，以防上色过度！个人喜欢上色重一些，比较香，这个根据个人喜好！

STEP12、香喷喷热腾腾的全麦吐司出炉啦！每个吐司面团重量450克的涨势也是可以的！

STEP13、稍息立正站好，来张集体照！

STEP14、爆发力还是可以的，全麦吐司没有普通吐司筋度强，这样也是可以了！

STEP15、来张侧面，接着等它们彻底冷却！然后可以安心的去搞卫生啦，等忙完一圈回来就可以切片了！

STEP16、冷却后的吐司美美哒！满心喜欢

STEP17、切片后的组织！还不错哦！里面加了黑全麦含麸皮的粉，也可以细腻！

STEP18、切吐司一定要慢慢切，才能切得好！要稳要直！

STEP19、吐司做成功的时候，心情都特别美丽！因为喜欢的事情值得花时间去对待！

STEP20、告诉大家一个小窍门，吐司也可以横着切.因为山型吐司比较高，横躺着切更好掌握！如果是平顶吐司就随便切都可以！

STEP21、软软的吐司麦香扑鼻，黑麦全麦粉一定要选好才能做出好的吐司，才能麦香味十足！

STEP22、好啦，我们的黑全麦吐司完成！大家可以撸起袖子加油干！