STEP1、准备糙糯米1500克，淘洗干净；

STEP2、倒入5升的电压力锅不粘锅胆内；加入适量的水，水量刚好没过糯米高出约半厘米左右，用筷子插入锅内底部转圈搅拌均匀，让米均匀的平衡的分布在锅内，最后用筷子在米的中间插很多的洞，切记，筷子一定要插到底部，这样目的是让糯米吸水均匀不夹生；

STEP3、成品图

STEP4、1.盖上锅盖点按“五谷饭”键，煮熟以后闷10来分钟，打开锅盖，把里面的糯米打一下翻，盖上锅盖再焖半小时，记住电继续插上，让其保温；2.这个时候可以准备温开水了，这个温开水的水温倒在手上不烫手刚刚好；

STEP5、1.准备一个干爽无水无油的大盆子，把电压力锅的糯米饭倒在里面，用干爽无水的筷子把糯米饭拨散晾凉；2.当糯米饭全部凉透以后，准备67克安琪甜酒曲，分三次均匀地撒在糯米饭上，同时也分三次均匀地把750克温开水浇完；3.每浇完一次用筷子拨散；

STEP6、1.带上一次性手套，把糯米饭和弄均匀；2.切记在和糯米饭的时候，有成团的饭一定要用手拨散，这样便于每一颗米粒发酵均匀；

STEP7、当糯米饭全部和拌均匀以后，用戴手套的手全部压实，再用筷子在中间戳一个小洞，便于出酒；

STEP8、盖上保鲜膜，如果有松紧带，最好把保鲜膜四周围一圈，以保持更好的密封度，接着把它放在温暖的地方，用一床厚厚的棉被全部包裹起来，放在温暖处，静待发酵，现在这个天气发酵约4860小时左右，就是两天或者是两天半的时间，

STEP9、做好的甜酒酿超甜超甜滴

STEP10、把备好的阿胶或者是龟甲胶打成粉，撒入酒糟的上面，用干爽无水无油的筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，凉水上锅，水开后再蒸35分钟，焖半小时左右；（这样蒸一下，不但阿胶融化在里面，而且这个甜酒以后也不会变老，不用放冰糖总是甜甜的）

STEP11、是事先备好，党参，枸杞，熟地，红枣；（不好意思，因为是自家备用，所以没有过称，也没有具体量，具体需要做厨友，有可以咨询医生再购买）1.（我是用了三不大也不是很小），党参，（大约用了100120克）用刷子刷干净，用厨房纸巾擦干切薄片盘内，记住底下垫上烘焙锡纸，用筷子拨散100度低温烘3040分钟，中途要用筷子翻一下；2.熟地，清干净，也用厨房纸巾擦干后，切片烘30分钟，中途也要用筷子翻一下；（熟地，并不是因为它脏，是药物自身炙过后所产生颜色）3.最后把干枣片，枸杞，党参，熟地，再10分钟，切记是低温100度烘，在制过程中，偶尔也要用筷子打开翻一下，让其受热均匀，便于干爽；4.所有药物烘干以后，打开拿出在外面晾凉备用；

STEP12、当蒸好的甜酒酿放在外面晾凉以后，加晾凉的药物，干爽无水无油的筷子起搅拌均匀后，准备些消过毒的干爽无水的玻璃罐，把拌好的阿胶甜酒药全部装到玻璃罐里，放三天以后就可以享了，天12次，次，让你吃了这个冬天全身都是暖暖滴