记忆中的红豆馅

小提醒

1.豆子因为泡过,很容易熟,不要加太多水,否则煮很长时间水分才能蒸发掉;2.我喜欢快出锅的时候放入白糖,感觉糖把豆子包裹住了,喜甜的可以增加白糖的量;3.我比较喜欢红豆的颗粒感,大家可以把豆子晾凉放料理机打成豆沙,也可以用勺子按碎。

配料

  • 红豆 (250克)
  • 水 (适量)
  • 白糖 (约80克)

做法步骤

STEP1、红豆加凉水泡一晚上,让它们变得胖胖的,容易煮烂。

记忆中的红豆馅

STEP2、泡好的红豆放进锅加入清水,水没过豆子大约一指。

记忆中的红豆馅

STEP3、中火煮至豆子软烂,大约20分钟,加入白糖,关火放凉即可。

记忆中的红豆馅

STEP4、做好的红豆馅,烙饼、蒸豆包、豆卷,做面包都是不错的。

记忆中的红豆馅

红豆 红豆馅 豆馅

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