STEP1、鸡蛋（全蛋）打散搅拌均匀。依次加入咖啡，玉米油，柠檬汁，糖。搅拌均匀后如图糯米粉与泡打粉混合过筛。

STEP2、搅拌至如图，无颗粒的可流动的，黏稠的面糊状。

STEP3、我的是八寸烤盘，放入一张吸油纸，倒入面糊。

STEP4、在桌面磕两下，将气泡震出。

STEP5、烤箱190上下火预热五分钟后放进去烤35分钟。（烤箱）

STEP6、好次酥脆又Q弹的烤糯米饼就做好了。