STEP1、提前和面，发着。我是中午和好，下午4点多开始做。

STEP2、龙口细粉丝泡上，虾皮泡一会，胡萝卜去皮擦丝。记得插根筷子，不要擦到手了。

STEP3、豆腐切小块，放入盆中，虾皮沥水放入。

STEP4、锅中烧油，放葱花爆香，放入盆中的馅炒一下，翻拌均匀。

STEP5、放一大勺豆瓣酱，一点生抽，继续翻炒。

STEP6、稍微一炒，胡萝卜炒出黄油，就可以了。倒出再调味。

STEP7、粉丝切好，放入馅中，可以吸汤。

STEP8、加入盐，五香粉，香油，拌匀。可以尝尝味道。

STEP9、面也发好了，放在案板上揉面排气。

STEP10、演示一下，一手拍视频，一手揉面。

STEP11、两手搓成长条。

STEP12、滚着长条切成小剂子。

STEP13、按扁，圆形。

STEP14、擀成面片，稍微厚一点。

STEP15、包包子。

STEP16、锅中放足够的水，蒸屉上铺屉布，打湿了的。包子放好，放的时候留一些空隙。

STEP17、都包好后，上锅醒半小时。火蒸，上汽后蒸18分钟，关火焖3-5分钟。火后中途不要。

STEP18、出锅了，开吃。

STEP19、很清新。