STEP1、一根溜光水滑的大萝卜，切成均匀的小块。

STEP2、如图，一指半宽度，没有切成传统的滚块，因为这样的比较好夹起来。

STEP3、肥美的五花肉焯水切块，要肥一点呀，要把肉本身的油煎出来才香呀。

STEP4、大概就是这么一指宽。

STEP5、再准备些葱姜蒜，忘买葱了，就先将就下。

STEP6、起锅烧热不加油，把肉直接放进去慢慢煎出油，翻面之后加入姜蒜，跟肉一起煎出香味。

STEP7、肉油出的差不多了，放入萝卜块进行翻炒，炒到萝卜块边缘微微透明，就可以了。

STEP8、加入一勺老抽上色，三勺生抽调味，然后加入足量热水，以没过食材为准。

STEP9、水开后加入八角和干辣椒，中小火焖烧40分钟。中途可以尝尝味道，觉得淡了再加点盐。出锅前加一勺糖提提鲜。

STEP10、出锅啦，快盛一碗白米饭冲呀！

STEP11、萝卜真的太好吃了！