麻辣鸭腿
配料
- 鸭腿 （3只）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2大勺）
- 老抽 （1勺）
- 八角 （3个）
- 冰糖 （5克）
- 姜 （5片）
- 花椒 （15粒）
- 青花椒 （15粒）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （5片）
- 香果 （2个）
- 草果 （2个）
- 啤酒 （1瓶）
- 郫县豆瓣酱 （一大勺）
做法步骤
STEP1、材料准备好，鸭腿先用姜片料酒过水
STEP2、热油下锅将郫县豆瓣酱炒香
STEP3、再将各种大料下锅炒香
STEP4、再讲啤酒，生抽，老抽倒入调好
STEP5、水开锅
STEP6、转入砂锅放入鸭腿大火转中小火煮半个小时
STEP7、煮好后鸭腿在汤汁中浸泡2个小时更好吃
STEP8、成品出锅要淋点汤汁更好吃
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