秘制猪蹄快手
小提醒
配料
- 猪蹄 （两只）
- 葱 （少许）
- 姜 （少许）
- 蚝油 （4勺）
- 酱豆腐 （4块）
做法步骤
STEP1、猪蹄剁小块，冷锅焯，去浮。乘出备用，乘出备用。
STEP2、葱姜少许
STEP3、少许油，比炒菜略多一些。
STEP4、葱姜炒香加焯好的猪蹄，翻炒。不用时间太长，以免皮炒焦影响口感。
STEP5、加入约3-4勺蚝油翻炒以每个猪蹄均匀包裹薄薄一层蚝油的量为适宜。
STEP6、加入四块酱豆腐即红腐乳腐乳汁适量进行翻炒
STEP7、加入适量热水将炒好猪蹄一并放入高压锅大火5钟中火15钟一锅软烂美味秘制猪蹄完成钟
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