STEP1、洗净

STEP2、热锅里放少许油

STEP3、鸭腿放入锅里、皮朝下，中火炸

STEP4、皮面炸至金黄，拿起，这时锅里会有大半碗油，减掉一半（太多了留炒青菜）

STEP5、锅里油中加入酱油、老抽、料酒、盐

STEP6、再加入一块姜糖，小火热开，不停用干筷子搅拌，起泡ok

STEP7、放入刚炸好的鸭腿，皮朝下

STEP8、加上锅盖小火焖5分钟，火焖10分钟（等下这个过程再反复1遍）

STEP9、起锅盖，翻过来！用勺子勺酱汁淋鸭腿上，多重复几次，然后再盖焖（刚才上面加盖的步骤）

STEP10、拿起放凉砍块摆盘

STEP11、摆盘

STEP12、淋上锅底的酱汁ok（再入电饭锅焖3分钟更入味）