排骨芸豆包子
小提醒
配料
- 芸豆 （700克）
- 排骨小肋条 （一斤）
- 盐 （少许）
- 蚝油 （一勺）
- 酱油 （两勺）
- 老抽 （一勺）
- 圆葱 （半颗）
- 香菜 （两小根）
- 花生油 （小半碗）
- 面
- 中筋面粉 （400克）
- 温水 （280克）
- 酵母 （5.5克）
- 糖 （少许一点点）
做法步骤
STEP1、面活好，温暖处发酵至两倍大发面的时候准备馅，把切好的排骨用老抽酱油和少许蚝油拌匀盖上保鲜膜保鲜里面腌制把白芸豆洗净控干切成小丁，热锅放花生油中小火炒至微微变绿（我比较怕芸豆生，所以我都提前基本炒到半熟，炒好盛出放凉圆葱切丁香菜切碎放入芸豆里面，把排骨也放进去，再撒盐和剩下的花生油，拌匀即可
STEP2、面团发好拿出来撒干粉，揉一会排，分成50左右一个面团，开始包吧这些面以包16个中等大小的包子包好在盖着发酵布发酵一会，大概二十分钟左右包子变的略微变大拿着手里蓬松直接上锅开火，一共蒸40分钟分钟
STEP3、一个一个白胖白胖
STEP4、太好吃了
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