STEP1、山楂洗净用盐水泡一泡拿出来沥干水分一定要擦干让它表面没有水有水会影响糖反沙

STEP2、白醋准备好备用

STEP3、冰糖和水1:1中火让它烧开融化这个过程要一直搅拌防止最下面变成糖色

STEP4、一直搅拌慢慢变稠

STEP5、这个状态用铲子可以拉糖丝了倒醋搅拌均匀迅速关火静置

STEP6、待泡泡消掉糖变成镜面状态开始计时晾两分钟

STEP7、山楂倒进去疯狂搅拌一定要疯狂

STEP8、继续疯狂搅拌这个过程会有点累糖浆阻力很大千万别停

STEP9、胜利在望继续疯狂搅拌

STEP10、起沙成功这个状态的特别好吃糖的温度让山楂变得糯糯的外面是温热的甜里面透着酸

STEP11、开动啦