红枣核桃糕
小提醒
配料
- 去核红枣 （100克）
- 红糖 （30克）
- 水/牛奶 （60克）
- 核桃 （25克）
- 植物油 （40克）
- 蜂蜜 （20克）
- 低筋面粉 （90克）
- 鸡蛋 （4个（单个60-70克））
- 砂糖 （10克）
- 芝麻 （少许）
做法步骤
STEP1、泥：洗净，去核，少量清水（配方外）煮软，我是忙别去了，回头一看刚好锅里水煮没了煮软60克水，30克糖，泥。喜欢颗粒感也可以留一些切小块。
STEP2、蛋黄糊：枣泥核桃碎蜂蜜植物油，筛入低粉，拌。蛋白糊：蛋白加10克砂糖打发至偏干性状态。我用的红糖是方块的，所以打发蛋白放了点砂糖，如果你用的红糖是散碎的可以用红糖打发蛋清。合：蛋白糊2-3蛋黄糊，戚风手法，入模具，振下大气泡，撒芝麻。预热好的烤箱150大概45钟。取出，振下热气，倒扣，凉透，脱模。
STEP3、开动吧！浓浓的枣香
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