STEP1、1、准备材料:红枣去核切成粒;核桃剥好仁碾成粒;红糖和开水和一起,化成红糖水.
STEP2、2、和:粉酵母油红糖水(红糖水,边搅拌边倒,粉(不是因我真没力气了,所以将就着算了,真好难和,全身力气都使上了,和完出一身汗;放置暖处发酵40-60分钟,发酵至两倍大,用手指戳一下,不回弹回缩.
STEP3、3、揉面排气后擀皮:用擀面杖擀平(面皮不用太薄,不然包不住果仁),撒上红枣粒和核桃仁粒(我是将面团切成了两份;周围不规则的面皮也用切掉了,留到下一个团再和到一起)
STEP4、4、卷面皮:从一边慢慢卷到另一边成棍状
STEP5、5、切剂子:将面棍均匀切成剂子,再放温热处发酵20-30分钟,此时可以开始做另一半面团
STEP6、6、蒸:大烧开水,蒸2分钟,蒸20分钟;关,闷3分钟。出锅即可食用