STEP1、绞肉机分别绞碎牛肉、胡萝卜，自己手剁的蒜泥，混在一起，打个蛋。

STEP2、加了所有的调味料拌匀以后。

STEP3、大白菜洗好，沸水里煮软，我煮了3分钟吧。捞出来控干水放凉。

STEP4、放一坨牛肉馅到叶片1/3处。

STEP5、从下往上包一下。

STEP6、左边包过来，右边包过去，基本上就这形状了。

STEP7、用手指轻轻把着两边，向上卷。

STEP8、再向上卷，把梗的尽头压住，一个就卷好了，亲测不会散。

STEP9、12个都卷好码在蒸笼里。

STEP10、水开后再放蒸笼开始蒸。

STEP11、网上有的说蒸15分钟，有的说蒸18分钟，我这个包得比较厚实，个数也多，所以我中火蒸了20分钟，我不怕蒸老了，就怕不熟啊。

STEP12、蒸好以后，绿色大白菜变黄色。

STEP13、用筷子一个个夹出来码好。

STEP14、试一下熟没熟，嗯，熟了，好吃，咸淡刚刚好，微微胡椒辣，还有我不喜欢的胡萝卜味儿……（老公喜欢没办法，要满足，我也不是完全不能吃）心满意足得很。

STEP15、多了一些牛肉馅儿，我用平底锅煎成牛肉饼了。

STEP16、喜欢这种焦焦的感觉，所以煎得比较狠。