STEP1、把带精带肥的肉切成泥状（我是绞肉机绞的）一小块肉皮和莲藕煮熟（要放点生姜老酒），然后粉碎机打成泥放入肉末里，加入生抽老抽及胡椒粉一起搅拌均匀，肉馅做成了!

STEP2、水和酵母粉调和放入面粉揉面团，把揉好的面团放入保鲜袋里，封口(留点空间)

STEP3、面团里面都是起孔，第一次算是发成功了。拿出来再一次揉面团，把里面的气孔都揉掉盖好保鲜膜发到二倍大第二次发酵成功，拿出来揉把里面的气泡揉掉，可以开始做馒头了！

STEP4、蒸锅放冷水，放上蒸笼垫好干净的沙布，就可以做肉馒头了！

STEP5、这一步非常键，一定要包子醒透，再大20分钟，然后小2分钟3分钟，漂亮的馒头成功出笼！

STEP6、外表饱满有弹性！

STEP7、同一个面团没有醒一醒就开火蒸就成这个样子了！

STEP8、沒有醒一醒僵硬了