STEP1、山楂洗干净，盐水浸泡十分钟。

STEP2、用粗吸管去核，切开用挖也行，切开一定要泡水里，不然会氧化，颜色不好看。

STEP3、锅里加没过山楂的水，中火煮至软烂，大约十到十五分钟。

STEP4、加入榨汁机中榨成果泥，想要细腻的可以过一下筛，也可以不过。

STEP5、加入冰糖和白砂糖，可多可少，喜欢甜的就多加一点，喜欢酸的就少加一点，但不能太少，不然不好凝固。

STEP6、开小火熬至勺子上挂住薄薄的一层就可以盛出来一点做果酱。

STEP7、果酱，成色很漂亮啊。

STEP8、熬制到搅拌起来有阻力，勺子上能挂住厚厚的一层就可以了，一定要不停的搅拌啊，不然会糊底。

STEP9、模具抹一层薄薄的油，倒入熬好的山楂糕，晾凉后放冰箱冷藏一晚就可以啦。