牙签牛肉
小提醒
配料
- 牛肉 （500克）
- 牙签 （1包）
- 淀粉 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （一点点）
- 孜然 （1勺）
- 糖 （2克）
- 蒜 （2个）
- 干辣椒 （10个）
- 洋葱 （半个）
- 芝麻 （2两）
- 麻辣辣椒面 （3勺）
- 五香粉 （1勺）
- 花椒 （少许）
- 卤味调料 （每一种只要1个，如八
做法步骤
STEP1、先把牛肉用五香粉，蚝油，淀粉，生抽，腌制2小时后，用牙签串好用油炸干，捞出备用。
STEP2、然后把卤味调料和洋葱用油炸出香味后丢了，再炸蒜粒和干辣椒，爆干后就把牙签牛肉倒入锅中，这时关小火开始调味，辣椒面，芝麻，生抽，白糖，醋，调好味后就可以出锅了……
STEP3、炸牛肉时油多些，炸完牛肉后就把多余的油倒出，锅里只留少许的油来调味就可以了……
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