夏威夷牛肉南瓜贝果汉堡的做法，夏威夷牛肉南瓜贝果汉堡的菜谱

夏威夷牛肉南瓜贝果汉堡

小提醒

1.关于面团水量：需要注意一点是每个品种南瓜不一样，那么水分含量会不一样，所以我建议你不要完全按照配方来，水量自己慢慢加，面团可以成团即可。南瓜泥也可以适当增加，但是相应要减少水量，南瓜泥不要增加超过一倍，不然水量就很难控制了。2.这次尝试不在煮水材料里面加东西，因为一直觉得放糖很浪费，然后放小苏打吧就会做出巧克力色的贝果，试了那么多贝果，放了糖也好小苏打也好都对味道并不会有多大影响，只会影响一点贝果的上色而已，而我这个南瓜贝果还就是希望表面不要太上色，最好是嫩嫩的淡黄色就好。

配料

贝果部分：中筋面粉（500克）
南瓜泥（125克）
水（200克）
白糖（20克）
盐（5克）
奶酪粉（5克）
玉米油（20克）
干酵母（5克）
煮水材料：（1L清水）
馅料牛肉饼部分：牛肉馅（500克）
料酒（一大勺）
生抽（一大勺）
蚝油（一大勺）
盐

做法步骤

STEP1、贝果的步骤比较懒得再写一遍，可以按照我之前其他贝果的做法来哈，图片上是我之前做的燕麦麸烫种时候拍的。

夏威夷牛肉南瓜贝果汉堡

STEP2、洋葱切碎后用油稍微炒一下到颜色变白，并加入到肉馅中，加入所有调味料朝一个方向搅拌上劲。

夏威夷牛肉南瓜贝果汉堡

STEP3、带上一次性手套取牛肉，双手来回拍一拍做成一个牛肉饼（我做的饼比较薄，这么多牛肉做了十个，如果喜欢吃厚牛肉饼的可以按自己喜欢大小来做，做好以后吃不完的叠放进保鲜盒中冷冻保存，不沾平底锅中不放油，直接放进牛肉饼和培根小火慢慢煎，直到两面金黄即可。因为买的现成牛肉馅中有大量牛油，所以煎的时候会出挺多油，锅内不需要另外加油了。

夏威夷牛肉南瓜贝果汉堡