酱鸭腿
配料
- 鸭腿 （2只）
- 老抽 （多勺（感觉到比较黑就对了））
- 冰糖 （几克（看自己心情和感觉吧不要太多了要不很甜的））
- 八角 （1个（拆开了之后就八块了））
- 生抽 （几勺（比老抽少因为味极鲜特别好吃所以要放点））
- 桂皮 （2块）
- 姜 （多片）
- 料酒 （2勺）
- 紫苏 （4片）
- 大蒜 （3瓣）
做法步骤
STEP1、这图已经是第四步了。第一步把鸭腿浸泡去血水取出划开腌制一会放生抽老抽料酒第二步把鸭腿放冷水里煮沸一两分钟捞出（额我觉得腌了之后味道还是进去一些）第三步拿不粘锅少量油煎一下生姜大蒜八角桂皮捞出（这样油香一点吧对也是我觉得等会煮的时候把这些材料加进去）第四步放入鸭腿煎到金黄先煎有皮那一面因为我觉得可以煎出油
STEP2、入开水淹过一半鸭腿高度再入冰糖紫苏（紫苏）然后调小火盖锅炖40分钟左右（中途注意翻边淋酱汁）
STEP3、时候一到里面的水自然干了然后捞出鸭腿（鸭腿可以用筷子试试能轻松穿入即可）
STEP4、再撒上茴香芝麻十三香等很香啊
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