蒙古奶茶

小提醒

如果是年轻人或是孩子可以放入30克的淡奶油或五克的黄油,奶茶会更为香醇,不过放了是锦上添花,不放也不影响它质朴的口感,趁热喝,小口品,每咂一口都会唇齿留香。

配料

  • 砖茶 (8克(三人量))
  • 水 (200克)
  • 牛奶 (500克)
  • 盐 (1克)

做法步骤

STEP1、我用的是这种砖茶,也叫茯茶,茯砖某宝上有卖。如果没有,也可以用普洱或者红茶,应该各有千秋,谁知道你会爱上哪一种呢?

蒙古奶茶

STEP2、从茯砖上掰下一小块儿,8克

蒙古奶茶

STEP3、放入小锅中,倒入200克的水,煮开后,小火慢煮五分钟,茶香会慢慢溢出来,关火焖半小时。

蒙古奶茶

STEP4、用滤网滤出茶汁,倒掉锅里的残渣,洗净。

蒙古奶茶

STEP5、将滤过的茶汁倒回锅中,加入500克牛奶,上火煮到80度,煮开也没关系,看紧了,别冒出来。

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STEP6、最后放一克盐,指甲盖大小。

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STEP7、趁热倒入小杯中,慢慢品咂吧!

蒙古奶茶

奶茶 蒙古奶茶

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