超级无敌无敌好吃尊乐肠仔包
小提醒
配料
- 高筋面粉 （400克）
- 冰牛奶 （250克（根据面粉加减10/20克））
- 糖 （40克）
- 酵母 （5克）
- 盐 （4克）
- 黄油 （30克）
做法步骤
STEP1、高粉冰牛奶糖酵母搅拌均至光滑面加入黄油跟盐继续搅拌面团至拉出薄膜
STEP2、打好的面团最好在25/26度左右放在28/30度的环境中进行发酵，发酵将至2倍大，发酵好的面团分为70g左右一个，滚圆盖上保鲜膜室温25度左右醒发15分钟。
STEP3、松弛好的面团压扁，翻面后放上尊乐肠卷起搞掂
STEP4、放在发发酵箱35度，度70%发酵至2倍大，大约在40/50分钟左右，主要学会看状态，手指轻摁表面可以慢慢的有点回弹()
STEP5、要根据自家烤箱调整炉温，我用的是平炉，上火220下火190度烘烤约18分钟，搞掂出炉，一定要震炉冷却开吃，真香(）
STEP6、记得要提前预热烤箱记得要提前预热烤箱记得要提前预热烤箱
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